Ингредиенты:
тесто для кексов. — 500 гр;
орехи грецкие чищеные — 10 шт;
цукаты апельсиновые — 1 ст.л;
белок куриного яйца — 1 шт;
сахар для глазури — 1 ст.л
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Сейчас для создания теплоты и уюта в квартире очень подходит выпечка. Аромат и вкусная выпечка к чаю при очень малых затратах времени и продуктов.
Простое тесто готовлю так, как в этом рецепте здесь, а вернее готовлю основу, а потом для этих кексов делаю другие добавки.
Кладу полную ложку апельсиновых цукатов, которые заготовила впрок. Рецептздесь .
Чищу орехи и обязательно 3 минуты прожариваю их в микроволновке. При прожаривании убираю орехи из центра, иначе в середине они подгорят.
После того. как прожаренные орехи остынут, снимаю с них горькую плёнку. Она снимается очень легко.
Орехи становятся очень хрупкими и их легко раздавить рукой на среднего размера крошку.
Орехи добавляю в тесто.
Вымешиваю тесть и выкладываю в форму.
Мокрой рукой разглаживаю по форме.
Разбиваю вилкой белок куриного яйца и кисточкой промазываю белком кексы.
Равномерно посыпаю поверхность кексов сахаром.
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.
Сахар растворяется при выпечке в белке и образует очень красивую, хрустящую корочку.
Кексы готовы. Вкусные, ароматные и простые в приготовлении.
Цукаты дают свой аромат, при выпечке становятся мягкими и нежными. А орехи, ну у них своя песня в выпечке !!!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 40 руб.
Источник