Ингредиенты:
мандарины — 7 шт.;
сахарный песок для посыпки — 2 ст. ложки;
крупа манная — по вкусу;
яйца для теста — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар в тесто — 100 гр.;
подсолнечное масло в тесто — 150 гр.;
мука пшеничная — 200 гр.;
сода гашенной уксусом — чайная ложка;
масло для смазывания формы — по вкусу
Способ приготовления: Доброго времени суток, всем. Время летит быстро, скоро Новогодний праздник. Он всегда ассоциируется с запахом мандаринов. Поэтому предлагаю рецепт пирога с мандаринами.
Для пирога я взяла 7 штук. Шесть из них нужно для начинки.
А одну мандаринку оставила для теста. И хотя у меня они мелкие, пирог получился вкусный и красивый.
С одной мандаринки я натёрла цедру.
Мандарины почистила.
Для начинки мандарины разрезала, каждую на 2 части.
Форму смазала растительным маслом.
Присыпала немного манкой.
Перед тем, как разложить начинку из мандаринов, рассыпала ровным слоем сахарный песок .
Выложила половинки мандаринок разрезанной стороной вниз.
Занялась тестом. Одна мандаринка была оставлена для теста. Поместила в чашу комбайна для измельчения.
Сюда же разбила яйца.
Взбила их вместе до пены. Затем пропустила через сито.
В сите остаются перепонки.
Сок со взбитыми яйцами остается, на нём и завела тесто.
Жидкость перелила в большую глубокую чашу и добавила сахарный песок.
Добавила приготовленную цедру.
Растительное масло добавила в перемешанную массу.
Добавила просеянную муку.
Снова перемешала ингредиенты.
Замесила тесто. Добавила соду, гашёную уксусом.
Если тесто получается густое, можно добавить пол стакана воды. Я не добавляла.
Тесто вылила в форму с мандаринами.
Поставила в духовку на 30-35 минут и выпекала при температуре 180 градусов.
Пирог немного остудила, выложила на блюдо, перевернув его нижней частью вверх.
Можно оставить так, а можно посыпать корицей или сахарной пудрой.
Я посыпала немного корицы. Разрезала на куски.
Мандарины в пироге мягкие и вкусные. Я не часто ем мандарины, из-за того, что они кислые. Если сладкие, то ем. А в пироге аромат и вкус остаётся, но нет такой кислоты, как у свежих.
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.
Источник