Ингредиенты:
мука — 300 гр;
сахар — 150 гр;
тыква — 200 гр;
черная смородина замороженная — 200 гр;
разрыхлитель теста — 0,5 ч ложки;
соль — по вкусу;
масло растительное — 1 ст ложка;
яйца куриные — 2 шт
Способ приготовления: Я летом впервые замораживала черную смородину и прям оценила, как она классно играет в выпечке. На этот пирог брала 200 грамм замороженной смородины
В растаявшем виде вес явно будет другой, но у нас зимний вариант для запасливых хозяюшек, к которым я себя неожиданно причислила)
Взбиваем яйца с сахаром до однородной массы в отдельной миске
Чистим и натираем тыкву на обычной терке. Как всегда — похоже на морковку.
Добавляем натертую тыкву к взбитым яйцам с сахаром.
Тем временем, в муку добавляем разрыхлитель и корицу. Перемешиваем.
Затем все это аккуратно соединяем и выкладываем в форму, смазанную маслом. У меня — вот такая любимая силиконовая форма для запекания.
Сверху выкладываю смородину, желательно распределить ближе к краям пирога — так как она имеет свойство кучковаться к центру.
Я, правда, об этом подзабыла, поэтому, на срезе моего готового пирога будет видно совершенную неравномерность начинки.
Но пока всё очень красиво)
Ставлю форму в предварительно разогретую духовку и запекаю при 180-200 градусах около 45 минут.
Получается вот такая красота
Пироги с черной смородиной даже украшать не надо — они прекрасны сами по себе)
На срезе видна неравномерность черной смородины, но все-равно — оч вкусно) Даже если добавить смородины совсем каплю — она здорово обогащает вкус и вид пирога.
Тыква практически не чувствуется, но выглядит красиво и придает легкий не особо узнаваемый аромат.
Так как мне она периодически перепадает из деревни, вариантов приготовления оной можно найти немало в моих рецептах.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Примерная стоимость порции: 60 руб.
Источник