Рецепт: Пивная утка в духовке — очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

0 3

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Ингредиенты:
утка целая — 1 шт;
апельсин — 1 шт;
пиво — 1,5 литра;
яблоки — 2 шт;
чернослив — 10 шт;
клюква — 1 горсть;
корица палочка — 4 шт;
лавровый лист — 6-10 шт
Способ приготовления: Готовила утку еще к новому году, а вот выложить как-то никак не удавалось. Вот выкладываю теперь.

Приготовление занимает много времени, только мариноваться она должна двое суток. Но оно того стоит! Главное то, что мясо утки получается мягким, сочным, даже крылышки совершенно не сухие!

У меня утка была где-то 2 кг.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Утку надо опалить, помыть.

Подготавливаем утку к маринованию. Пришлось делать в тазике. Добавляем соли 2 столовые ложки, 1 ложку сахара, несколько палочек корицы.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Сюда добавляем ломтики целого апельсина с кожурой.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Заливаем 1,5 литра пива (любое берите по вкусу). Добавляем лавровый лист — 6-7 крупных листьев, измельчив из руками. Лаврового листа надо класть обязательно и не скупиться!

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Доливаем водой до полного покрытия тушки утки.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Оставляем мариноваться на двое суток под гнетом.

Промаринованную утку начинаем фаршировать. Из маринада берем несколько долек апельсина, палочку корицы.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Приготовим начинку. Понадобятся яблоки, чернослив и клюква.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Нарезанные не мелко яблоки выкладываем на сковороду со сливочным маслом.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

К слегка размягченным яблокам отправляем чернослив и клюкву, по необходимости добавляем еще масла.

Тушим фрукты на сковороде до средней мягкости яблок.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Этой смесью начинаем утку.

И отправляем в духовку на 180 градусов на полчаса, а потом на 150 градусов полтора часа.

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Сочная уточка готова!

Рецепт: Пивная утка в духовке - очень сочная и мягкая благодаря маринаду с пивом

Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.