Ингредиенты:
мука пшеничная — 450 г;
вода — 300 мл;
соль — 10 г;
сахар-песок — 30 г;
масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
сухие дрожжи — 5 г
Способ приготовления:
Набор продуктов для выпечки хлеба. Хлеб — истинно русский продукт. Мы все едим с хлебом.
Хлеб испечь очень просто, если купить хорошую хлебопечку. Четыре года назад мне подарили хлебопечку Kenwood BM 450. И с тех пор мы хлеб не покупаем. Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным. Я пеку хлеб через день и он никогда не остается.
Муку покупаю высшего сорта хлебопекарскую. пробовала печь из муки первого сорта — думала хлеб будет полезнее, но тесто плохо поднялось и хлеб получился невкусным.
Нужное количество муки отмеряю на весах. Муку не просеиваю — все равно результат получается одинаковый. За 33 минуты, которые хлебопечка вымешивает тесто, мука и так обогатится кислородом.
Вода комнатной температуры 300 миллилитров.
Соль и сахар взвешиваю на весах. Мне удобнее использовать такие рюмочки. Они одинаковые, но вес имеют разный. Когда ставлю на весы и показывает 71 грамм, эта рюмочка для соли. Соли отмеряю 10 грамм.
Это имеет значение, когда рюмки не мою после каждого раза.
Когда вес рюмки 76 грамм — эта для сахара. Отмеряю 30 грамм. На весах табло показывает 106 грамм.
Дрожжи беру сухие. Один пакетик хватает на 2 буханки. Он весит 11 грамм. Отмеряю 5 грамм и добавляю еще чуть-чуть, так как весы позволяют взвешивать только целые граммы.
В форму для выпечки наливаю воду, добавляю 1 столовую ложку подсолнечного масла. Засыпаю муку, добавляю соль, сахар и дрожжи.
Ставлю в хлебопечку. Хлеб готовится 3 часа.
Готовый хлеб ставлю на решетку, чтобы он остыл и завершились какие-то процессы выпечки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч. Примерная стоимость порции: 20 руб.
Источник