Ингредиенты:
сыр адыгейский — 200 гр;
мука — 1 стакан;
перец красный острый хлопьями — по вкусу;
укроп сушеный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу;
яйца куриные — 1 шт;
грецкий орех рубленый — 1 стакан;
соус из свежей зелени — по вкусу
Способ приготовления: Мягкий адыгейский сыр раздавить вилкой или толкушкой, смешать со специями (красный острый перец хлопьями, молотый сухой укроп, соль). Специи добавляем по своему вкусу.
Разбить в сырную массу одно куриное яйцо.
Смешать ингредиенты.
Добавить муку, просеивать не нужно.
Замешиваем крутое тесто, как на пиццу.
Раскатать пласт, толщиной 0,5 см.
Посыпать очень обильно рубленным грецким орехом.
Соус из свежей зелени петрушки и растительного масла у меня приготовлен заранее. Состав соуса : зелень свежая, масло растительное подсолнечное, соль, зубчик чеснока — все измельчить в блендере.
Заворачиваем небольшую часть теста, смазываем соусом
Заворачиваем еще слой и на следующем опять наносим соус (т. е. через слой)
Заворачиваем рулет, закрепляем по краям и смазываем яйцом.
Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Выпекать 40-45 минут.
Очень важно тонко раскатать тесто, иначе может не пропечься.
Подавать теплым с зеленым соусом.
Можно смешать сметану с чесноком и свежей зеленью и подать вместо зеленого соуса.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник