Ингредиенты:
томаты — 4 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.;
базилик сушеный — 1 ч.л.;
масло раститетельное — для обжарки;
магги порошок — 1 ст.л.;
сахар — 1 ч.л.;
перец черный молотый — пол чайной ложки;
перец чили — пол стручка;
перец болгарский — 1 шт.;
кинза свежая — половина пучка;
томатная паста — 3 ст.л.
Способ приготовления: Мы очень любим томатный супчик! Особенно прекрасен он летом в охлажденном варианте!
А можно приготовить и зимой и покушать его горячем виде с хрустящим белым хлебушком. Хлеб отламываете и макаете в суп-пюре!
Как же это вкусно!
В моем исполнении он будет приготовлен исключительно на овощах.
Вообще, рецептов томатного супа очень много, но нам нравится именно такой.
Итак, берем казанчик, но у меня есть вок и разогреваем масло.
Режем репчатый лук и закидываем в вок.
Тщательно обжариваем до золотистого цвета все время помешивая.
Далее, режем перец болгарский любым удобным для вас образом.
Все-равно, мы все овощи потом тщательнейшим образом проблендерим.
Туда же забрасываем перец чили. Можете и не класть его, если не любите остроту в супе.
Теперь идет очередь кабачка. Его нарезаем кубиками для удобства.
Далее, когда кабачок выделит свой сок, мы добавляем нарубленный чеснок, сухой базилик, сахар, порошок магги (ну или кубик), черный молотый перец, нарезанные томаты
и томатную пасту.
Мне попалась хорошая качественная и густая томатная паста.
Все тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне.
Далее, заливаем воду, желательно горячую и снова перемешиваем.
Ждем, когда забулькает и делаем слабый огонь.
Варим минут 10 и выключаем томатный суп.
Не ждем, когда остынет, а сразу используем блендер, чтобы превратить суп в пюре.
Пол минуты и готово!
Раскладываем по тарелкам и нарезаем в каждую кинзу, либо свежий базилик. Также трем чесночек и посыпаем сверху!
Суп получается очень вкусный, диетический, для худеющих самое то!
И на лето-супер вариант, если вам уже порядком надоела окрошка!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник