Ингредиенты:
скумбрия сырая — 2 шт.;
морковь (небольшая) — 2 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
лавровый лист — 2- 3 шт.;
томатная паста — 5 ст. ложек;
соль — по вкусу;
перец черный горошком — по вкусу;
приправа для рыбы — по вкусу;
масло растительное — для обжарки
Способ приготовления: Здравствуйте всем читателям моего рецепта! Сегодня мой рецепт приготовления скумбрии с овощами!
Продуктов для приготовления такого блюда нужно минимум, главное, чтобы была свежая скумбрия. А томатная паста, лук, морковь и специи есть у каждой хозяйки!
1. У скумбрии удалить голову, плавники и кончик хвостика, очистить от внутренностей, хорошенько промыть холодной водой. Нарезать ломтиками, посолить, поперчить и посыпать специями на свой вкус.
2. Репчатый лук нарежем кружочками, морковь натрём на крупной тёрке.
3. Томатную пасту разбавим водой и перемешаем до однородной консистенции. Она должна быть жидкой, чтобы залить полностью рыбу с овощами.
4. На прокаленную сковороду с растительным маслом выкладываем рыбу.
5. И обжариваем с обеих сторон до полуготовности.
6. Теперь поверх рыбы выкладываем репчатый лук, кладем лавровый лист для аромата.
7. Далее выкладываем морковь, кладём перец чёрный горошком.
8. Посыпаем сушеную зелень петрушки и укропа, заливаем томатной пастой, которую разбавили водой. Томатный соус должен полностью покрывать рыбу с овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно минут 20.
.
9. Блюдо готово, скумбрия не разваливается, она остается целой.
10. Её можно кушать как в горячем, так и в холодном виде, она вкусная в любом виде. Нравится, что мелких косточек практически у неё очень мало, в основном хребет и боковые, которые хорошо отделяются. Рыба сама жирная и ещё благодаря заливке получается очень вкусная, да и морковь, лук и томатная паста придают пикантность готовому блюду.
Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он окажется полезным!
Желаю всем хороших и вкусных рецептов!
Время приготовления: 45 мин.
Источник