Рецепт: Салат с капустой кольраби — Свежий и сочный

0 0

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Ингредиенты:
кольраби — 1 шт.;
перец зеленый сладкий — 1 шт.;
свежая петрушка — 10 гр.;
соль — 0,5 ч.л.;
масло растительное рафинированное — 50 мл.;
соус соевый — 30 мл.
Способ приготовления: Капуста кольраби — не слишком распространённый овощ и не часто бывает в обычных магазинах, но из неё получаются очень интересные блюда, например, суп с кольраби и яйцом.
В этот раз я буду делать салат из кольраби, в котором она получается почти как маринованная.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Для приготовления этого салата нам потребуется кольраби, зеленый перец и свежая зелень петрушки.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Кольраби очищаем от шкурки и нарезаем тонкими короткими брусочками. Я делаю это с помощью специальной овощерезки, которая позволяет упростить и ускорить процесс.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Зеленый перец нарезаем такими же брусочками, а петрушку мелко рубим.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Для заправки-маринада нам понадобится половина чайной ложки соли, пятьдесят миллилитров рафинированного растительного масла и тридцать миллилитров соевого соуса. Перца я бы не стала добавлять, так как кольраби сама по себе остренькая капуста, да еще остроты добавляет и соевый соус.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Смешиваем все ингредиенты соуса, заливаем им овощи с зеленью и даем настояться полчаса. После этого салат из маринованной капусты кольраби, зеленого перца и петрушки можно подавать к столу. Кстати, на следующий день этот салат станет еще вкуснее, поскольку все овощи уже хорошо промаринуются.

Рецепт: Салат с капустой кольраби - Свежий и сочный

Приятного аппетита!

Время приготовления: 15 мин.
Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.