Ингредиенты:
минтай свежемороженый — 3 шт.;
универсальная приправа — по вкусу;
соль — по вкусу;
томаты — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сметана 20% — 2 ст. ложки;
масло растительное для обжарки — по вкусу;
вода — 1 стакан;
прованские травы с солью — по вкусу;
мука для панировки — по вкусу
Способ приготовления: Доброго времени суток, всем. В своё время, когда не было такого большого выбора рыбы, покупали, в основном, минтай. И в столовках, в школе, а позже и на работе, почти везде, готовили минтай.
И я его наелась на пол жизни. Много лет не покупала, а вот теперь опять стала покупать и готовить.
Минтай нарезала на порционные куски, затем отделила мякоть, убрала лишние кости, получилось филе. Посолила и посыпала приправой.
Лук нарезала четверть кольцами. На разогретой сковороде с маслом обжарила лук.
Добавила натёртую морковь.
Нарезала томаты и добавила к овощам.
Обжарила пару минут.
Добавила воду.
Затем размешала сметану.
Посолила, прокипятила всё вместе ещё несколько минут, в итоге, получился соус.
Филе минтая обваляла в муке.
И выложила их в сковороду.
Тушила 10 минут под крышкой. Куски перевернула, помешивая соус и тушила до готовки ещё минут 10-12 на слабом огне. В готовое блюдо добавила немного прованских трав.
Готовую рыбу с овощами выложила в тарелки.
А в качестве гарнира сегодня жареный кабачок. Вкусно и полезно.
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 60 руб.
Источник