Рецепт: Творожная запеканка с манкой - Без сахара из зерненного творога

Нравится творожная запеканка с зерненным творогом. В конечном итоге на вкус она поминает десерт с кусочками сыра.

Готовится быстро, самое главное - тщательно перемешать тесто. Если не нравятся крупные включения, напоминающие кусочки сыра, можно тесто разбить погружным блендером. Или использовать обычный творог.

В емкости для смешивания продуктов к зерненному творогу добавила ванильный сахар. Можно использовать просто ванилин, только не стоит увлекаться, ванилин имеет способность горчить, если его концентрация велика.

Добавила одно сырое куриное яйцо.

Манную крупу можно добавлять двумя порциями. Главное, помнить, манка практически сразу начинает набухать, если тесто оставить на время, оно будет перемешиваться с трудом.

Вместо сахара добавила заменитель, если у вас нет заменителя сахара, а присутствие сахара-песка в блюде не напрягает, используйте обычный сахар.

Перемешивается тесто легко, пока манка не набухла.

В емкость для выпекания положила пекарскую бумагу. Цели было две. Во-первых, чтобы не было трудностей с выниманием запеканки из формы. Во-вторых, исключается необходимость промазывать стенки формы, тем самым добавление лишнего жира в выпечке минимизируется.

Выпекала в предварительно разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке двадцать пять минут. Ориентировалась на румяную корочку.

Подавала с ложкой сгущенного молока, оно прекрасно оттеняет запеканку, расширяя диапазон вкусовых качеств десерта. Подавать лучше охлажденным, запеканка становится плотной, однородной.

Приятного аппетита!