Хлеб на картофельном отваре с куркумой


Репутация: +20321
Все рецепты автора: 708
Дата публикации: 2023-02-14
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Хлеб на картофельном отваре с куркумой - Простой в приготовлении , очень вкусный белый хлеб.

Ингредиенты:
отвар картофельный - 300 гр;
соль - 1 ч.л;
сахар - 1 д.л;
масло подсолнечное - 2 ст.л;
яйцо желток - 1 шт;
яйцо белок - 1 шт;
куркума молотая - 0,5 ч.л;
фильтрованная вода - 1 д.л;
мука хлебопекарная - 2 ст.;
дрожжи свежие - 0,6 часть.
Способ приготовления:
Добрый день, уважаемые мои читатели.
Давно не покупаю хлеб в магазине, так как не нравится вкус и состав. А домашний хлеб очень вкусный, ароматный и готовится легко и просто.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

очень вкусно получается выпекать хлеб на картофельном отваре. Когда варю картофель. то воду сливаю и если нет необходимости срочно выпекать хлеб, то просто замораживаю.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Картошку варю для пюре. воду не солю.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Затем при приготовлении теста, размораживаю бульон и подогреваю.
Дрожжи использую свежие, сто грамм пачку делю на 6 частей. Одна часть на одну выпечку .

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото


Готовлю в миске масло, соль. сахар, дрожжи, подогреваю отвар.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Всё венчиком смешиваю до полного растворения.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Отделяю у яйца желток, а белок добавляю в тесто и тоже хорошо вымешиваю.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Высыпаю в чашку пол стакана муки. хорошо перемешиваю и ставлю в тёплое место для оживления дрожжей.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Дрожжи ожили, при работе со свежими дрожжами, это происходит активнее. чем с сухими.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Добавляю стакан муки, вымешиваю и опять ставлю на расстойку.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Пока тесто подходит, готовлю намазку.
В желток добавляю воду, в которой разведен порошок куркума.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Тесто подошло, я его ещё раз обминаю и опять оставляю на расстойку, минут через 10 оно подойдёт снова.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Выкладываю тесто на стол, на муку.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Обминаю в муке и делю на 4 части.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Выкатываю каждую часть руками, делаю форму багета и выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Обмазываю каждый батон яично куркумной намазкой. Посыпаю кунжутом.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

оставляю на десять минут для расстойки. Затем помещаю в духовку и включаю её для нагрева на 180 градусов.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Можно дольше и поджаристей выпекать, можно нежный и мягкий. Это, как вам нравится.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Хлеб очень вкусный, нежный, нравится всем.

Хлеб на картофельном отваре с куркумой фото

Готовый хлеб прекрасно хранится в морозильной камере.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Трюфелька
Прелесть! Недорого и вкусно! ответить
Бессонога
Да, копейки и другой вкус . чем у покупного. ответить
MashaKhaustova
Готовила на картофельном отваре хлеб "белорусская хала", косичкой. Очень вкусно и красиво. У вас еще и солнечный такой вышел, прелесть. ответить
Бессонога
Это куркума даёт такую красоту. Вычитала...)) ответить
Оставить свой комментарий