Куриный суп по-домашнему


Репутация: +47856
Все рецепты автора: 1322
Дата публикации: 2023-02-10
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Куриный суп по-домашнему - с картофелем и рисом

Ингредиенты:
картофель - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
томатная паста - 1 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
кориандр - по вкусу;
зира - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
рис длиннозерный - 0,25 ст.;
перец красный сладкий - 0,5 шт.;
красный острый молотый перец - по вкусу;
питьевая вода - 1 л;
масло растительное рафинированное - 1 ст.л.;
филе куриного бедра - 200 гр.
Способ приготовления:
В холодный период года хочется, чтобы пища была не только полезной, но и сытной, поэтому более тяжёлые супы становятся актуальными. Сытности этому супу придаёт не только сочетание картофеля с рисом, но и наличие в нем мяса, правда, одного из самых полезных - филе куриного бедра.

Куриный суп по-домашнему


В сотейник, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко порезанное куриное филе бедра. Немного его обжариваем, чтобы получилась лёгкая корочка.

Куриный суп по-домашнему


Затем выкладываем в сотейник репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета вместе с куриным филе.

Куриный суп по-домашнему


Этот суп будет немного похож на харчо, поэтому и специи к нему пойдут соответствующие: одна чайная ложка соли и по вкусу красный острый молотый перец, зира и кориандр.

Куриный суп по-домашнему


Теперь добавляем в сотейник морковь, нарезанную мелкими кубиками.

Куриный суп по-домашнему


Для такого супа просто необходима одна столовая ложка томатной пасты. Обжариваем все это вместе, периодически помешивая.

Куриный суп по-домашнему


Еще добавляем мелко порезанный стебель сельдерея и красный сладкий перец, порезанный кубиками.

Куриный суп по-домашнему


Последним добавляем в сотейник нарезанный кубиками картофель. Все ещё раз перемешиваем.

Куриный суп по-домашнему


Теперь заливаем содержимое сотейника водой и доводим всё до кипения.

Куриный суп по-домашнему


Закладываем в сотейник четверть стакана хорошо промытого длиннозерного пропаренного риса. Варим суп в течение десяти минут.

Куриный суп по-домашнему


Напоследок кладём в суп побольше мелко порезанного чеснока. У меня это три средних зубчика. И тут же выключаем огонь. Оставляем суп доходить до полной готовности на остывающей плите.

Куриный суп по-домашнему


Готовый суп с куриным филе, картофелем и рисом подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Куриный суп по-домашнему


Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Natsha
Какой красивый и аппетитный суп! ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
Арси-к
Очень аппетитный суп! Почти харчо))) ответить
Grettchen
Да, близкий его родственник))) ответить
Бессонога
Яркий супчик. ответить
Grettchen
Спасибо! ответить
Датошная Дамочка
Красивый супчик! ответить
Grettchen
Благодарю) ответить
chika25
согревающий супчик! ответить
Monito
Отличный супчик,наверно очень ароматный из-за приправ. ответить
Оставить свой комментарий