Рецепт: Крем-суп грибной - С неожиданным дополнением в виде фасоли

Грибной крем-суп - это всегда вкусно и утончённо, но если хочется чего-то "пожевать", то можно придумать, чем его дополнить. Мне захотелось дополнить его моей любимой красной фасолью. А то, что она у меня консервированная, делает процесс приготовления этого супа быстрее и удобнее.

В сотейник, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем репчатый лук, чеснок, морковь и стебель сельдерея. Нарезаем все овощи произвольно, потому что все равно в процессе приготовления мы из них будем делать пюре.

Добавляем в овощам одну чайную ложку соли.

Теперь добавляем в сотейник лесные грибы, которые были заранее отварены и заморожены с осени. Грибы я собирала в сезон сама, поэтому полностью уверена в их качестве.

Всё компоненты нашего будущего супа заливаем водой, доводим до кипения, а потом варим на медленном огне в течение двадцати минут под крышкой.

После этого пробиваем суп погружным блендером в однородную массу.

Раз уж у нас это крем-суп, то обязательно добавляем в него сливки низкой жирности и снова доводим всё до кипения.

Тут же выкладываем в суп консервированную фасоль в собственном соку и выключаем нагрев. Оставляем суп настаиваться на остывающей плите минут на десять.

После этого готовый крем-суп с фасолью подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!