Рецепт: Рыба на овощной подушке - в духовке.

Доброго времени суток, всем. Помню, в советское время был "рыбный день". Думаю, наверно, правильно. Рыба в рационе необходима. Сейчас когда рыбу купила, приготовила, тогда и рыбный день. Но, он есть и это хорошо.
На этот раз это филе тилапии. Само филе выглядит симпатично. И хотя об этой рыбе много разных и противоречивых мнений, я всё таки её взяла.

Подготовила форму для запекания, налила растительное масло. Нарезала очищенный лук полу кольцами, выложила. Добавила итальянские томаты. Они уже готовые, протёртые с чесноком и луком, как томатная паста.

Сюда же добавила тёртую морковь.

Рыбу полила соевым соусом.

Выложила горчицу и майонез. Сделала это на глаз. Майонеза больше, чем горчицы и смешала.

Так чтобы майонез стал немного острее.

Рыбу выложила на овощи и обмазала филе майонезно-горчичным соусом.

Выпекала около 25-30 минут. При температуре 180 градусов. Овощи под рыбой потушились и когда я их выложила, перевернув рыбу, получилось красиво за счёт овощей. Этакая тилапия под маринадом)).

Рыба хорошо держит форму, не разваливается, хотя мясо достаточно мягкое, нежное. На вкус тилапия, сама по себе, немного пресноватая, но с соусом и овощами получилось вкусно.

На гарнир подойдут овощи или картофель. Нам блюдо понравилось. Мы с удовольствием съели. Вот так получился рыбный день.