Рецепт: Запеченные шляпки шампиньонов - в копчёном беконе

Предлагаю приготовить очень вкусную, сочную и ароматную закуску из шампиньонов.

Лук очищаем, нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем оливковое масло(можно взять и подсолнечное), всыпаем и обжариваем лук 5 минут до золотистого цвета.

Для закуски нам понадобятся крупные шампиньоны для запекания. Грибы моем, обсушиваем, затем отламываем ножки и срезаем чуть края шляпки, чтобы поместилось побольше начинки. Ножки и обрезки от шляпок шампиньонов нарезаем кубиками, добавляем к луку и обжариваем минут 5.

Помидор тоже режем кубиками, добавляем к овощам. Начинку солим, перчим, добавляем сушеный чеснок(или в самом начале к луку добавьте свежий чеснок и обжарьте), хорошо перемешиваем, прогреваем пару минут и убираем сковороду с плиты.

Наполняем шляпки грибов получившейся начинкой.

Твердый сыр(у меня был "Тильзитер") натираем на крупную терку,
кладем сверху на начинку.

Заворачиваем каждый гриб в бекон(кстати, можно брать и сырой бекон для этого блюда, но с копченым более ароматно получается) и кладем их в смазанную маслом форму.

Разогреваем духовку до 160 градусов, ставим форму с грибами и запекаем около 20 минут. Первые 10 минут запекаем грибы в открытой форме, а затем накрываем фольгой, чтобы бекон не пересох.

Перед подачей закуску можно посыпать свежей зеленью петрушки или укропа.

Приятного Вам аппетита!