Рецепт: Скумбрия с овощами - Полезная и вкусная еда!

Здравствуйте всем читателям моего рецепта! Сегодня мой рецепт приготовления скумбрии с овощами!
Продуктов для приготовления такого блюда нужно минимум, главное, чтобы была свежая скумбрия. А томатная паста, лук, морковь и специи есть у каждой хозяйки!

1. У скумбрии удалить голову, плавники и кончик хвостика, очистить от внутренностей, хорошенько промыть холодной водой. Нарезать ломтиками, посолить, поперчить и посыпать специями на свой вкус.

2. Репчатый лук нарежем кружочками, морковь натрём на крупной тёрке.

3. Томатную пасту разбавим водой и перемешаем до однородной консистенции. Она должна быть жидкой, чтобы залить полностью рыбу с овощами.

4. На прокаленную сковороду с растительным маслом выкладываем рыбу.

5. И обжариваем с обеих сторон до полуготовности.

6. Теперь поверх рыбы выкладываем репчатый лук, кладем лавровый лист для аромата.

7. Далее выкладываем морковь, кладём перец чёрный горошком.

8. Посыпаем сушеную зелень петрушки и укропа, заливаем томатной пастой, которую разбавили водой. Томатный соус должен полностью покрывать рыбу с овощами. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно минут 20.
.

9. Блюдо готово, скумбрия не разваливается, она остается целой.

10. Её можно кушать как в горячем, так и в холодном виде, она вкусная в любом виде. Нравится, что мелких косточек практически у неё очень мало, в основном хребет и боковые, которые хорошо отделяются. Рыба сама жирная и ещё благодаря заливке получается очень вкусная, да и морковь, лук и томатная паста придают пикантность готовому блюду.

Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду рада, если он окажется полезным!
Желаю всем хороших и вкусных рецептов!